じゅん☆ブログ

今回は「あかん湖鶴雅リゾートスパ 鶴雅ウィングス」の夕食を紹介したいと思います。本日のプランは料亭「北璃宮（きたりきゅう）」でいただく「秋まりも膳」とのコトでした。タイトルに飛翔館とありますが、北璃宮は鶴雅館の２階にあります。ほぼ個室仕様の食事処となっていて、ゆったりと夕食を楽しむコトができそうですね。それでは、お品書き順に料理を紹介していきましょう。
＜食前酒＞
　ハスカップ酒
　スッキリとした味わいでした。食が進みそうです。
＜こだわりの一品＞
　鶴雅黒千石胡麻豆腐
　幻の豆を使って作られた料理長自慢の一品とのコトです。
＜秋の吹き寄せ＞
　つぶ貝塩麹漬け・柿玉子・いくら大根・蓮根チップ
　海老艶煮・市松チーズ・いが栗
　手が込んでいて視覚的にも楽しい感じです。
＜大漁旗＞
　釧路産秋刀魚の紅梅煮
　秋らしくサンマ料理も出ました。
＜本日のお造り＞
　阿寒湖産幻の魚イトウ・オホーツク産ホタテ・牡丹海老・本鮪
　イトウとボタン海老は鶴雅名物かもしれませんね。
＜大地の恵み＞
　お好みの炭焼（牡丹海老）
　六品から一品を選択します。牡丹海老は焼いた方が美味しいかも。
＜旬の味覚＞
　秋の味覚松茸鍋・釧路産目抜き
　松茸なんて久しぶりに食べたような気がします。
＜北海の贈り物＞
　たらば蟹・ずわい蟹盛り合わせ
　盛り方が上手ですね。
＜北海道のおふくろの味＞
　栗茶碗蒸し
　スタンダードな茶碗蒸しでした。
＜揚げ物＞
　天ぷら三種（カボチャ・ししとう・わかさぎ）
　お品書きに無いメニューでした。
＜お造り＞
　生雲丹（厚岸産）
　酔っぱらって気分が良かったので生ウニ（半折）を注文してみました。
＜御飯・御椀・香の物＞
　秋鮭と高菜の御飯・ぼりぼり味噌汁・漬け物三種盛り
　３つ一気に出てきました。もうお腹いっぱいかも。
鶴雅らしい豪華な夕食でした。バイキングのプランもあるのですが、鶴雅での夕食は、やはり会席料理がイイですね。単品メニューで注文したウニの刺身が高いだけあって美味しかったです！　デザートは季節のフルーツジュレでスッキリといただきました。鶴雅ウィングスの夕食は部屋食があったり、バイキングやビュッフェがあったり、料亭があったりといろいろなバリエーションがあってオモシロいですね。何度泊まっても楽しめるなぁと思いました。