じゅん☆ブログ

今回は「あかん鶴雅別荘 鄙の座」の夕食を紹介しましょう。夕食は２階にある料理茶屋「ひな」でいただきます。ご覧のような食事専用の個室が用意されているので、ゆっくりと食事を楽しむコトができそうですね。夕食は萌木膳と呼ばれる会席料理とのコトです。食前酒を飲みながら献立表を見ていると、サービスのシャンパンが運ばれてきました。それでは萌木膳を一挙に紹介していきましょう。
＜箸附＞
　子持昆布西京漬
　菜の花
＜前菜＞
　車海老芝煮・鮭飯寿し・千社唐浸し青味大根
　京人参自家製ピクルス・天豆塩茹で
　たらの芽白仙揚げ・蝦夷鹿肉たたき
＜造里＞
　網走産の活毛蟹・紋別産の牡丹海老・釧路産の赤鰈
　阿寒湖産の幻の魚イトウ・奄美産の本鮪
　他、あしらい
＜鍋＞
　鄙の座名物
　根室産のきんき鍋
＜焼物＞
　根室産の大助と
　相生豆腐の田楽
＜煮物＞
　鮑柔らか煮と
　野菜炊き合わせ
＜強肴＞
　富良野産の和牛ステーキ
＜止肴＞
　蟹内子蒸し
　蟹外子・いばら蟹
＜食事＞
　蟹炊き込み御飯
　味噌汁
　漬物
＜菓子＞
　パティシエのスペシャルデザート
　
いやぁ、とても高級なお料理で美味しくいただきました。どのお料理も美味しかったのですが、特に美味しかったのは、刺身ときんき鍋と和牛ステーキでしたね。メニューの他にお粥のサービスもあります。食後にはエスプレッソコーヒーのサービスがあるのですが、客室案内の際にコンシェルジュの方へコーヒーが苦手であるコトをお話ししていたのが、こちらの担当者にも伝わっていたようで、代わりに紅茶を持ってきてくれました。さすが一流のホテルだなぁと感心しましたね。